| Wild Plants | ||
| ツルナ | ||
 ツルナは、海岸のほとんど石ころのようなところに生えています。 食べられると知らなければ、本当にただの雑草としか思えません。 でも、これが「ハマホウレンソウ」の異名をとる、とてもおいしい野草なのです。 土地のやせている竹富島では、このツルナを庭の片隅に植えている家も少なくないとか。 名前のとおり、味はほうれん草に似ています。葉先のやわらかい部分をつみとり、 花とつぼみはかたいので取り除き、ゆがいて使います。 海岸でのキャンプ料理にはとても便利です。 ↓さっとゆでて、ベーコンとバター炒めに。  |
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