| Shellfish | ||
| アサリ | ||
 アサリが掘れるのは、西部の名蔵湾や北部の伊原間。 砂利のまじった砂地をクマデでかいてみるとみつかります。 正式にはアラスジケマンガイという名前の二枚貝がほとんどで、 ちょっと違う種類も混じっているかもしれませんが、地元では総称してアサリと呼んでいます。 人がたくさん出ているときは、ざっと見渡してみてたくさん採れている人のそばに行くのがいいのですが、 ひとりふたりしか出ていないときは、どこから掘ろうか迷うほど。とにかく手当たり次第に掘ればＯＫです。 いるところにはかたまって、いくつもみつかります。 ３〜4ｃｍくらいの大きなのがざくざく掘れるとうれしいですね。 内地のものとは少し種類が違うかもしれませんが、味は同じです。  一晩海水につけて砂をはかせ、翌日はあさりのおみそ汁。だしがよく出て美味です。 |
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