| Seeweed | ||
| アーサ | ||
春いちばんを告げる海藻がアーサです。 まだ風が冷たい二月の中頃から、浜はいちめん芽吹いたアーサでおおわれます。 雑木林の地面に草花が芽吹くのとおなじで、いわば浜の“スプリング・エフェメラル”。 岩にびっしりとついているので、どこから採ればいいのか途方に暮れてしまいます。 ここはやっぱり聞くのがいちばん。近くで採っていたおかあさんにたずねると、 「岩にはりついているのは砂がついてて大変よ。水につかっているのを採りなさいよ」とのこと。 多少の砂は後で洗えばいいやと思ったら…確かに洗うのが一苦労！ 採るのは簡単だけど、食べられるようきれいにするのに手間がかかります。 でも、そのかいあって、天然のアーサのおいしさといったら！ 冷凍しておけば、すまし汁にぽんと入れるだけでアーサ汁の出来上がり。 磯の香りがご馳走です。  ↑マエザトビーチ東の多田浜。潮が引くといちめんアーサの新緑に染まります。  アーサ汁。ゆし豆腐も入れるとおいしいです。 |
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